Använd rena redskap när du tar upp tomaterna och gör hellre mindre burkar än en stor sats.
Viktigt om färsk vitlök och örter
Lägg inte färsk vitlök eller stora mängder färska örter i oljan om burken ska sparas.
Sådana ingredienser tillför fukt och kan öka risken för bakterietillväxt.
Vill du ha vitlökssmak är det bättre att tillsätta vitlök precis när tomaterna ska serveras.
Kan de verkligen sparas hela vintern?
Ja, om de fryses.
Att bara lägga dem i olja och låta burken stå i skafferiet hela vintern är däremot inte
