tunn kan du:
- salta sparsamt
- torka grönsakerna
- inte blanda för tidigt
- använda en tjock yoghurt eller crème fraiche
Om salladen ändå blir lite vattnig räcker det oftast att röra om ordentligt.
En liten syra gör stor skillnad
Äppelcidervinäger ger en rund och klassisk smak.
Citron ger en friskare ton.
Du kan även använda vitvinsvinäger.
Smaka dig fram tills dressingen känns balanserad snarare än skarp.
Vanliga misstag
För mycket dressing
Då blir salladen tung och kålen försvinner.
För grovt skuren kål
Tunna strimlor ger bättre konsistens och gör salladen lättare att
