som användes till just bilden.
Några små knep som kan göra stor skillnad
Använd helst en form som inte är för stor. En mindre form hjälper smeten att bygga höjd.
Se också till att äggviteskummet inte blandas ner för aggressivt. Det är bättre att ta lite längre tid och vända försiktigt än att försöka få allt blandat på några sekunder.
Och bli inte orolig om kakan sjunker lite efter gräddningen. Luftiga kakor kan förändras när de svalnar. Det viktiga är att den fortfarande har en mjuk och fin struktur inuti.
