av köttet med hushållspapper innan bryningen. Det hjälper till att få en bättre stekyta.
Hetta upp en rejäl gryta och tillsätt smör eller olja. Bryn köttet i omgångar så att bitarna får ordentligt med färg runtom.
Det här steget är viktigt. Om du lägger i för mycket kött på en gång kan temperaturen sjunka och köttet börjar istället koka i sin egen vätska.
När köttet fått fin färg tar du upp det och lägger åt sidan.
Hacka lök och vitlök och skär morötterna i grova bitar. Lägg grönsakerna i samma
