- A
- folat
- selen
- jod
- kolin
- lutein och zeaxantin
- olika omättade fetter
Ägg är alltså betydligt mer än bara kolesterol.
Det är också en anledning till att forskare i dag bedömer hela livsmedlet och hela kostmönstret i stället för att bara titta på ett enskilt näringsämne.
Kan ett ägg om dagen vara okej?
För en i övrigt frisk person tyder stora observationsstudier på att upp till ungefär ett ägg om dagen inte är förknippat med någon tydlig ökning av risken för hjärt-kärlsjukdom.
Det är också ungefär där de nordiska näringsrekommendationerna placerar
