öka risken för hjärt-kärlsjukdom.
I dag vet man att sambandet är mer komplicerat.
Kolesterol i maten och kolesterol i blodet är inte samma sak. För de flesta påverkas LDL-kolesterolet mer av hela kostens sammansättning, särskilt mängden mättat och transfett, än av kolesterolet från ett enskilt ägg.
Det betyder inte att kolesterol i maten saknar betydelse, men den gamla idén att varje ägg direkt översätts till farligt högt blodkolesterol är för förenklad.
Vad innehåller ett ägg?
Ägg är mycket näringstäta.
De innehåller bland annat:
- protein av hög kvalitet
- vitamin B12
- vitamin
