gärna syrliga och fasta äpplen. De håller formen bättre och ger fin balans mot den söta smeten.
Övergrädda inte kakan. Den ska vara genomgräddad men fortfarande mjuk och lätt fuktig i mitten.
Lite kardemumma eller finrivet citronskal passar också väldigt bra i smeten.
Servering
Pudra över florsocker och skär kakan i rutor.
Servera gärna med:
- vaniljsås
- lättvispad grädde
- vaniljglass
- naturell yoghurt
Förvaring
Förvara kakan väl övertäckt i rumstemperatur i upp till två dagar eller i kylskåpet i upp till fyra dagar.
Den går också bra att frysa i portionsbitar.
