förstörd, eftersom färgförändringar också kan bero på syrekontakt. Men efter sista förbrukningsdag ska man inte förlita sig på lukt eller färg för att bedöma säkerheten.
3. Färsk fisk
Färsk fisk är mycket lättfördärvlig.
Den bör hållas ordentligt kyld från inköp till tillagning.
Efter sista förbrukningsdag kan bakterietillväxten ha blivit för hög, även om fisken fortfarande verkar relativt normal.
Var uppmärksam redan före datumet om fisken får:
- tydligt sur eller ammoniakliknande lukt
- slemmig yta
- mycket mjuk konsistens
- ovanlig missfärgning
Sådan fisk ska kastas oavsett datum.
4. Färska skaldjur
Räkor, musslor och
