recept som är perfekt när man har några äpplen hemma och vill baka något enkelt utan att göra en hel stor kaka.
Och det finns ett enkelt knep som gör stor skillnad: blanda inte smeten mer än nödvändigt när mjölet har tillsatts. Då får du muffins som blir mjuka och fina i stället för kompakta.
Ingredienser
Till cirka 10–12 muffins:
- 2 äpplen, gärna sötsyrliga
- 2 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk malen kanel
- ½
