De här tomaterna får en kraftig, sötsyrlig och aromatisk smak av vitlök, örter och marinad. De passar utmärkt som tillbehör till grillat, ris, potatis, kyckling eller som en del av ett större smörgåsbord.
Påståendet att de skulle hålla sig till nyår utan konservering är däremot inte något man bör lova. Färska tomater i marinad är ett kylskåpsrecept och ska förvaras kallt. För långtidsförvaring i månader krävs en testad konserveringsmetod med kontrollerad syrahalt och korrekt värmebehandling.
Ingredienser
- 1 kg fasta, mogna tomater
- 4 vitlöksklyftor
- 1 liten knippe persilja
- 1 liten knippe
