1 dl riven parmesan eller annan smakrik ost
1 liten gul lök, skivad
150–200 g champinjoner, skivade
Salt och svartpeppar efter smak
Lite färsk persilja till servering
👩🍳 Så gör du
Börja med köttbullarna.
Lägg färsen i en stor skål och tillsätt ägg, ströbröd, finhackad lök, vitlök, salt, peppar och italienska örter.
Blanda försiktigt tills allt precis har gått ihop. Undvik att arbeta färsen för mycket, eftersom köttbullarna då kan bli kompakta.
Forma små köttbullar. Försök att göra dem ungefär lika stora så att de tillagas jämnt.
Hetta upp lite olja
