🥔 Gröna potatisar till middagen – skulle du äta dem? Svaret finns i första kommentaren

Du står i köket och skalar potatis till middagen. Plötsligt ser du något märkligt: potatisen är grön under skalet.

Ska du bara skära bort det gröna och fortsätta laga maten? Eller är det bättre att kasta potatisen?

Det är en vanlig situation, och svaret är lite mer nyanserat än att säga att ”alla gröna potatisar är giftiga”. Den gröna färgen i sig är klorofyll och är inte det som gör potatisen problematisk. Men grönfärgning kan vara ett tecken på att potatisen har bildat högre halter av naturliga ämnen som kallas