Grön fläck på cheddarost – ska du skära bort den eller slänga hela biten? | Svaret finns i första kommentaren

bara skära bort själva färgfläcken.

Livsmedelsverkets riskbedömning visar att mögelgifter i undersökta hårdostar kunde förekomma en bit under ytan. Därför minskar risken betydligt när man tar bort möglet med ordentlig marginal.

🔪 Så gör du med en hårdost

Om det bara finns ett begränsat mögelangrepp på en fast cheddarbit:

1. Ta fram en ren kniv.
2. Skär bort det synliga möglet.
3. Skär sedan bort minst 2 cm ost runt omkring och under det angripna området.
4. Försök att inte låta kniven gå genom möglet och sedan tillbaka genom den del du tänker äta.
5. Lägg